APpétissant37 recettes
APpétissant est un savant mélange entre mon prénom et ma passion de la cuisine :-) ! Retrouvez ici mes meilleures recettes, en général rapides et faciles à faire !
Pères Noël à croquer
Noël approche ! Certes, ce n’est pas (du tout) la saison des fraises… mais en cette période de fêtes, on en trouve partout.
Nougatine aux amandes
Parfait pour décorer des gâteaux, ou pour grignoter en cas de besoin urgent de caramel qui colle aux dents ! Mmmmmh ;-) ! 75 g d’amandes effilées 70 g d’eau (7cl) 150 g de sucre (idéalement, il faut 100 g de sucre et 50g de glucose, ce qui permet normalement.
Délicieux brownies en caissettes
Pour une vingtaine de caissettes d’environ 6 cm de diamètre : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs entiers 40g de farine Préchauffer le four à 175°C.
Tarte tatin aux chicons et au chèvre
Rien de tel qu’un peu de caramel pour adoucir l’amertume des chicons… 7 gros chicons 1 buche de chèvre 1 pâte feuilletée 10 morceaux de sucre facultatif : un peu de thym Faire cuire vos chicons comme vous en avez l’habitude (moi je les cuits à la marmite.
J'ai testé pour vous ... le caramel au micro-ondes !
Aussitôt vu à la TV hier soir, aussitôt testé dans mon micro-ondes ! Si Ghislaine Arabian parvient à le faire, pourquoi pas moi ;-) ? Et, tadam… ça fonctionne ! 75 g de sucre en poudre 35 ml d’eau 20 g de beurre salé 10 cl de crème fraiche Mettre l’eau.
Tarte légère spéculoos - citron
150 g de spéculoos 70 g beurre fondu 250 g mascarpone 4 oeufs 10 cl de crème fraiche 4 feuilles de gélatine 1 citron non traité 4 càs de sucre Réduire les spéculoos en poudre au robot ménager ou au rouleau à patisserie.
Pâte à choux
Voilà une recette de base, qu'on peut décliner à toutes les sauces, en version sucrée (éclairs au chocolat, profiteroles, Paris-Brest, .
Tarte poires-Frangipane
Une tarte vite préparée et délicieuse, spécialité de mon ami Pio, qui m'a donné cette recette il y a des années ! Parfait pour le goûter ou après un repas léger.
Muffins aux myrtilles
Je ne suis en général pas très fan des muffins, que je trouve souvent trop secs, mais ceux ci sont juste délicieux! Merci à Élisabeth qui m'en a donné la recette ! 125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs.
Cake zébré vanille-chocolat
Voici encore une recette basique et facile pour le goûter, variante du 4/4, mais jolie visuellement avec son effet zébré.
Bounty maison
Rien de plus facile que de fabriquer soi-même ces petites friandises! Et c'est encore meilleur quand c'est fait maison bien sûr.
Petits moelleux au chocolat
C'est la spécialité de mon ami Patrick et c'est un pur délice ;-)! Fondant à souhait! C'est une recette Flexipan à la base.
Soupe de fruits rouges
Pour 4 personnes 35 cl de vin blanc 3 càs de sucre 1 pincée de cannelle 1/2 jus de citron une dizaine de feuilles de menthe Environ 400 g de fruits rouges lavés/équeutés (frais ou surgelés) Mettre le vin, le sucre et la cannelle dans un poêlon, porter.
Orangettes 🍊
2 oranges bio 150 g sucre chocolat noir Prélever les zestes des oranges avec un couteau ou un économe.
Merveilleux lapin de Pâques
A moins d'être allergique au sucre ;-), qui n'aime pas les merveilleux ?? Il n'y a pas plus gourmand-croquant .
Ganache citron-vert / basilic
J'ai un petit faible pour cette ganache pleine de peps et de fraîcheur ! Idéale pour fourrer des macarons et balancer un peu le côté fort sucré de ces derniers.