AnneSoGood283 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Rice balls
Des boulettes de riz croustillantes avec un cœur de fromage frais ! Pour 6 boulettes : ( 2 personnes ) 1 verre et 1/2 de riz à sushi même volume d'eau 4 c à soupe de vinaigre de riz 2 c à soupe de sucre 1/2 c à café de sel Fromage frais type St Morêt.
Banh cuon aux crevettes
Les crêpes vietnamiennes, en utilisant les feuilles de riz à réhydrater , c'est plus simple ! Pour 2 personnes : 6 feuilles de riz sèches 15 crevettes 1 cm de gingembre 2 c à soupe de champignons noirs 2 c à soupe de sauce soja 2 belles échalotes pour.
Salade de chou rouge aux pommes, noisettes et chèvre
Pour 4 personnes: 1 petit chou rouge ou 1/2 chou 1 pomme 50g de noisettes 1 radis rose 1 orange 3 x a soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 citron graines de courge Émincez le chou rouge et le radis trés finement au couteau ou à la mandoline.
Salade de chou à la japonaise
Pour 4 personnes : 1 petit chou cabus ou pommé ou 1/2 chou 150 ml de vinaigre de riz 2 c à soupe de sucre roux sauce : 2 c à a soupe de mirin 3 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de nuoc mam 3 c à soupe d'huile d'olive.
Canelés bordelais
Un petit hommage bordelais ! Pour 15 canelés: 50cl de lait 100g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs+ 2 jaunes 1 c à soupe de rhum Faire bouillir le lait avec le beurre et une gousse de vanille fendue.
Truite du Talbat, émincé de chou vert et sauce ciboulette
Pour 2 personnes : 350 g de filet de truite 1 petit chou vert 2 échalotes 2 c à soupe de crème fraîche d'Isigny 1 petit 🍋 10cl de vin blanc ciboulette 30g de beurre Faites bouillir le chou quelques minutes à l'eau bouillante salée .
Filet de bonite grillée, condiment au câpres
La bonite est une cousine du thon, un peu moins chère et délicieuse Pour 4 personnes : 1 bonite (ou 4 filets) 2 c à soupe de câpres 1 citron bio 5 branches de persil 1 branche de Céleri 1 c à soupe de noix de cajou ou pignons Si le poisson est entier.
Gnudi ricotta épinard
Une petite variante des gnocchi avec une note beaucoup plus végétale, inspirée par l'émission TOP CHEF (recette de David Galienne) Pour 4 personnes: 250 g de ricotta 200 g d'épinards 3 c à soupe de farine 1oeuf 4 c à soupe de parmesan râpé sel,poivre.
Cannelonis de courgette au crabe, curry et citron
Une envie de recette printanière pour ce week-end ? Pour 20 canneloni 3 courgettes 1 citron 1 pincée de safran 4 pinces de crabe 1/2 poivron rouge 3 branches de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de curry A l aide d'un épluche légumes ou.
Filet mignon chorizo-comté
Pour 4 personnes: 1 filet mignon de 500 g 1/2 chorizo doux ou fort ( selon votre goût pour l epicé) 50 g de comté 1 oignon 6 gousses d'ail 2 c à soupe d' huile d' olive Sel,poivre , piment d ' Espelette Faites des entailles dans le filet mignon à 3 cm.
Gateau de crêpes, ganache montée et praliné
Une petite recette parfaite pour la chandeleur qui arrive à grand pas .
Brownie moelleux aux noisettes
Une petite sucrerie du dimanche Pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 100 g de farine 2 oeufs 1 c à café de poudre à lever (ou levure chimique ) 2 c à soupe d'huile de noix 100 g de noisettes entières et de cerneaux de noix Faites.
Velouté de potimarron, ravioles aux châtaignes et au lard
Allez hop , une recette pour les fêtes ! Une entrée qui fait son petit effet, mais qui prend un peu de temps.
Moussaka grecque
La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5.