A Vos Assiettes432 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Cookies aux Tomates Séchées et Chorizo
Proportions pour environ 20 Cookies Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes - 40 g de tomates séchées - 60 g de chorizo - 2 oeufs - 80 g de beurre fondu - 150 g de farine - 2 cuillères à café de levure - 2 cuillères à soupe de poudre.
Mini Tartelettes aux Noix et aux Figues
Proportions pour 24 Mini Tartelettes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Pour la Pâte: - 180 g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau froide - 1 pincée de sel - 80 g de beurre - 1 jaune d'oeuf -.
Tarte Marbrée au Fromage Blanc, façon Cheesecake
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes - 150 g de sablés écrasés (des sablés de Nancy par exemple) - 2 cuillères à café de cacao amer - 50 g de beurre fondu - 500 g de faisselle égouttée - 120 g de.
Babka – Brioche de Pâques
Proportions pour 1 Brioche Temps de Préparation 1 heure Temps de Cuisson 30 Minutes Repos 14 heures - 250 g de farine - 3 oeufs - 2,5 cl de lait tiède - 30 g de sucre en poudre - 1 grosse pincée de sel - 1 sachet de levure lyophilisée (10 g) - 150.
Baguettes Viennoises
Proportions pour 3 Baguettes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Repos 1h30 min - 1 sachet levure de boulanger - 460 g de farine - 20 g de sucre - sel - 55 g beurre - 240 ml de lait 1.
Gigot d’Agneau au Miel, Moutarde & Curry
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes - 1 gigot d'agneau d'1,5 kg - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café de curry - 20 g de beurre - Sel, poivre 1.
Brioche aux Pralines Roses (Spécial Machine à Pain)
Proportions pour 1 Brioche Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Repos 3 heures - 1 sachet de levure déshydratée - 500 g de farine - 5 oeufs - 80 g de sucre - 150 g de beurre demi-sel - 100 g de pralines brisées 1.
Carbonade Flamande
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 3 heures - 1,5 kg de viande de boeuf à braiser (gîte, paleron, jumeau.
Sauce Béchamel
Proportions pour 1 litre de sauce béchamel Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 15 minutes -80 gr de beurre -80 gr de farine -1 litre de lait entier -sel poivre et râpure (ou pointe ) de muscade 1- faire un roux : faites fondre le beurre.
Biscuit Roulé à la Confiture
Pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes - 4 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à café de levure - 15 g de beurre - 1 pot de gelée ou confiture - sucre glace.
Pains au Chocolat
Pour 8 à 10 Pains au Chocolat Préparation : 60 mn Cuisson : 15 mn Repos : 270 mn Temps total : 345 mn - 175 g de farine T55 - 75 g de farine T45 - 30 g de sucre - 5 g de poudre de lait - 1 cc de sel - 50 g de beurre ramolli - 12 g de levure fraîche.
Côtes de Porc à la Charcutière
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes - 4 côtes de porc - 1 peu de farine - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - sel, poivre - 3 ou 4 petites échalotes - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe.
Gâteau Quatre-Quarts
Pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Temps Total 30 à 60 minutes - Peser 3 ou 4 oeufs pour obtenir 250 g - 250 g de farine - 250 g de sucre - 250 g de beurre ramolli - Un sachet de levure chimique - (ou 2 c.
Gougères
Pour 4 Personnes Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes - 1 pincée de sel - 75 g de gruyère râpé - 75 g de beurre - 150 g de farine - 25 cl d'eau - 4 oeufs Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel.
Saumon à l’Oseille
Pour 4 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes - 100 g d'oseille - 40 g de beurre - 2 échalotes émincées - 4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 15 cl de crème fraîche - sel, poivre - 4 pavés de saumon - 2 cuillères à soupe d'huile.
Sauté de Veau Marengo
Pour 4 à 6 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 1h15 minutes - 1,4 kg d'épaule de veau - 1 boîte de tomates pelées (500 g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet garni - 40 g de beurre - 2.
Koulibiac de Saumon
Pour 8 personnes Préparation : 60 mn Cuisson : 90 mn -700 g de pâte feuilletée pur beurre -800 g de saumon frais -1 litre de court bouillon -150 g de riz -300 g d’épinards lavés puis hachés -5 oeufs + 2 jaunes -2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Tarte à la Rhubarbe
Pour 8 Personnes Cuisson : 40 minutes Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cuil.
Brioche Vendéenne
Pour 4 Personnes Temps total: plus de 2 heures Cuisson : 45 minutes Repos : 4 heures - 1 kg de farine tamisée - 2 cuillerées à café de sel fin - 3 œufs entiers - 250 g de sucre - 150 g de beurre tiède - 3 cuillerées de crème fraîche - 250 ml d'eau.