L'hiver est là et c'est le moment idéal pour envelopper nos foyers avec des couvertures et des plaids, allumer un feu et déguster quelques bons plats. La raclette est parfaite pour l'occasion, mais n'oubliez pas de choisir le vin adéquat afin d’amplifier votre moment de partage. Ne vous inquiétez pas, nous avons sélectionné les meilleurs accords pour accompagner votre fromage fondant : suivez donc le guide !
Dérivé de la région des Alpes, en particulier de la Suisse, de la France et de l'Italie, le plat traditionnel appelé raclette se compose principalement de fromage fondu et est servi avec des garnitures telles que des viandes fumées, des légumes grillés et des pommes de terre.
La raclette a généralement besoin d'un type de fromage à pâte molle ou semi-dure, tel que le fromage de chèvre, le fromage de vache ou le fromage à raclette. Ces fromages doivent être coupés en tranches fines et placés sous un gril jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Une fois cuits, ces fromages sont généralement servis avec des pommes de terre, des légumes grillés et de la charcuterie, comme du porc ou du bœuf.
Une raclette est habituellement servie pendant la saison froide, et elle est considérée comme un plat qui réchauffe l'âme et aidant à créer une atmosphère de convivialité. La raclette peut être accompagnée de vin ou de boissons chaudes, telles que du vin chaud ou de la bière chaude.
En plus de la recette traditionnelle, il existe beaucoup d'autres variétés de raclette, comme la raclette végétarienne qui mélange des légumes et des fromages végétaux. Il existe également des versions plus exotiques telles que la raclette américaine ou asiatique qui incluent des ingrédients et des goûts locaux.
Quels vins servir avec la raclette
Si vous souhaitez réchauffer une soirée froide avec un délicieux plat de fromage fondu et de pommes de terre ou de légumes grillés, nous avons sélectionné 3 vins qui offrent l'accord parfait à votre soirée raclette :
N° 1 - Le pinot gris est une excellente boisson alcoolisée pour servir avec une raclette aux fromages à pâte dure. Ce vin blanc sec et aromatique a suffisamment de puissance et de complexité pour s'accorder parfaitement avec les goûts robustes des fromages.
N° 2 - Gamay est un vin rouge léger et juteux qui se marie parfaitement avec une raclette aux fromages à pâte molle. Il possède une acidité fraîche qui s'accorde parfaitement avec la richesse des fromages utilisés pour la raclette.
N° 3 - Avec sa saveur acide et ses arômes fruités de pomme et de citron vert, le Riesling est un vin blanc sec idéal à partager avec une raclette. Son doux équilibre offrira également la touche parfaite si vous accompagnez votre raclette de charcuteries ou de légumes grillés.
Si vous preferez les vignobles Bordelais, voici 3 autres propositions : Le Merlot, Le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc
Lorsque vous choisissez un vin lors d'un repas, il est essentiel de noter que ces suggestions sont seulement des indications générales et que votre propre goût doit être pris en compte. Il faut surtout profiter de l'occasion et se divertir en bonne compagnie !
Des alternatives sans alcool pour une raclette réussie
Vous pouvez servir un vin sans alcool avec votre raclette pour un repas particulier. Les vins sans alcool ont en général une belle acidité et des arômes doux qui se mêlent bien aux fromages et aux autres ingrédients de la recette.
Un grand nombre de vins sans alcool sont disponibles sur le marché, allant des rouges aux blancs et rosés.Il est possible de trouver le vin adapté à ses préférences pour accompagner sa raclette. Par exemple, un vin rouge sans alcool peut être servi avec une raclette aux fromages à pâte dure, tandis qu'un vin blanc sans alcool serait mieux adapté avec une raclette aux fromages à pâtes molles.
Les consommateurs doivent se rappeler que les vins sans alcool diffèrent des vins traditionnels car ils ne contiennent pas d'alcool et sont moins complexes. Cependant, ils peuvent être une bonne option pour ceux qui ne boivent pas d'alcool ou qui cherchent à réduire leur consommation d'alcool.
Et pour satisfaire tout le monde, y compris ceux qui n'aiment pas du tout le vin, pensez aux boissons gazeuses comme l'eau pétillante ou les sodas, les jus de fruits et même les boissons chaudes comme le thé.
Conclusion
Avec le bon vin, la raclette peut être un plat savoureux et convivial. Nous espérons que cet article vous a donné une idée des types de vins qui fonctionnent le mieux avec la raclette. Si vous cherchez des alternatives sans alcool pour votre soirée, n'hésitez pas à essayer les options proposées ici.
Quel que soit votre choix de boisson pour accompagner votre fromage fondu, n'oubliez pas d'inviter des amis et profitez-en !
Article créé le : 16/01/2023 06:00
Catégorie de l'article : Astuce cuisine
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