Chips maison, l'accompagnement incontournable pour votre barbecue

Un goût inégalable : Les chips maison ont une saveur bien plus riche et authentique que celles achetées en magasin. Vous pourrez d'ailleurs expérimenter avec différentes variétés de pommes de terre et d'épices pour créer des mélanges uniques et surprenants.

Un choix d'ingrédients sains : En préparant vos chips maison, vous êtes maître des ingrédients utilisés. Ainsi, vous pouvez opter pour des huiles de cuisson plus saines, comme l'huile d'olive, et réduire la quantité de sel pour un en-cas plus sain.

La réduction des emballages plastiques : En réalisant vos chips maison, vous contribuez à la préservation de l'environnement en évitant les emballages plastiques qui sont souvent présents dans les produits industriels.

Un choix économique : Les chips maison sont souvent plus économiques que celles achetées en magasin. De plus, il est possible d'utiliser des légumes de saison pour encore plus d'économies.

Choisissez la bonne variété de pommes de terre : Préférez des pommes de terre à chair ferme, comme la Bintje ou la Charlotte, pour une texture croustillante et fondante à la fois.

Coupez les pommes de terre en fines tranches : Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour réaliser des tranches fines et régulières. Cela permettra une cuisson homogène et un croustillant optimal.

Séchez bien les tranches de pommes de terre : Une fois coupées, séchez les tranches avec du papier absorbant ou un torchon propre. Cela permettra d'éliminer l'excédent d'eau et d'obtenir des chips plus croustillantes.

Assaisonnez à votre goût : N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes pour varier les saveurs. Paprika, curry, herbes de Provence, sel à l'ail, sel au piment… Les possibilités sont infinies !

Surveillez la cuisson : Que vous optiez pour une cuisson au four, à la friteuse ou à la poêle, gardez un œil sur vos chips pour éviter qu'elles ne brûlent.