Cet ingrédient ordinaire qui permet de mieux cuire les pommes de terre

Si vous êtes amateur de pommes de terre, il est important de savoir comment les cuire le mieux possible. On vous parle de l’ingrédient que tout le monde a dans ses placards et qui permet de réaliser une cuisson des pommes de terre sans fautes !

Les différentes variétés de pommes de terre ont des propriétés différentes susceptibles d’améliorer ou de modifier la qualité du résultat selon le mode de cuisson que vous choisissez. 
Il existe trois grands types de pommes de terre : 

 

Dans un premier temps, il faut choisir la bonne variété de pommes de terre. Plus la pomme de terre contient de l’amidon, moins elles tiendront en cuisson dans l’eau. Donc à moins de vouloir faire une purée… prenez une pomme de terre à chair ferme comme l’Amandine ou l’Annabelle…
Enfin, on vous dévoile l’ingrédient secret pour une cuisson parfaite, fondante et sans accroc pour la pomme de terre !

 

Si vous voulez améliorer la cuisson de vos pommes de terre, ajouter du vinaigre à l’eau de cuisson ! 
Le vinaigre est un ingrédient que tout le monde a dans les placards, et qui est particulièrement recommandé pour la cuisson de pommes de terre qui contient beaucoup d’amidon. Le PH du vinaigre va empêcher la pectine de se décomposer. Votre pomme de terre restera ferme et ne se déformera plus. 
Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre, vinaigre de vin, de cidre, vinaigre blanc, peu importe.
Mettez 4 cuillères à café de vinaigre dans l’eau de cuisson des pommes de terre à mi-cuisson et vos pommes de terre n’auront plus jamais de problème à la cuisson.