Poulet contisé au beurre de fleurs de ciboulette

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 J'ai glissé sous la peau du poulet en crapaudine, 3 médaillons de beurre parfumé à la ciboulette.

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Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau

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C'est la saison de la floraison des Sureau, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises.

RADIS ROUGES AU BEURRE DE FLEURS DE CIBOULETTE

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La ciboulette est en pleine floraison en ce moment.

GELEE DE FLEURS DE CIBOULETTE

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Eh oui, les  fleurs de ciboulette sont comestibles mais uniquement pendant la période de floraison de la ciboulette, c'est à dire entre avril et juin.

Beurre de fleurs de ciboulette

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Un beurre délicieusement parfumé qui pourra être tartiné sur du pain à l'apéritif mais également accompagner les radis .

Filets de bœuf marinés, beurre aux fleurs de ciboulette

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Pour lui donner un bon goût, j’ai fait macérer le filet dans une marinade au vin rouge.

Tomates, fleurs de ciboulette, burrata - Cuisiner à ma façon

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Savez- vous que la fleur de ciboulette est comestible ! Aussi, à travers cet article, je vous propose une petite rétrospective sur les façons d’accomoder cette fleurs aux effluves d’oignon.

Vinaigre fleurs de ciboulette et herbes de provence

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Voici une variante de vinaigre avec mes fleurs de ciboulette, j'ai voulu ajouté une touche de chez nous, donc, quelques ails, thym et romarin ramassé dans les Alpilles et feuilles de lauriers.

Vinaigre fleurs de ciboulette

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Voici un nouveau vinaigre parfumé, très parfumé d'ailleurs.

Vinaigre aux fleurs de ciboulette du jardin

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À faire lorsque la ciboulette sera en fleurs .

Vinaigre aux fleurs de ciboulette

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Ma tante m'a donnée il y a quelques semaines une recette de vinaigre au bon goût de ciboulette, recette dénichée sur internet et mis en ligne par une certaine Virginie W que je remercie car sa recette est extra.

Rouleaux de printemps au Gruyère AOP Suisse et aux fleurs de ciboulette et fleur de concombre

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La fleur de ciboulette est en forme de pompon parme, parfum doux, saveur proche de l’oignon et de l’ail.

VELOUTE DE BUTTERNUT/CABILLAUD SAUCE CIBOULETTE CHOUX FLEURS POMMES DE TERRE

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Avec l’automne c’est la valse des veloutés qui commence les courges de toutes sortes toujours si bonnes et facile à marier   VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT AU CURY VELOUTE 1 oignon de 100 gr 15 g d’huile d’olive 2 c à c de curry en poudre 50 g de poudre.

FLEURS SAUVAGES ET FLEURS DE JARDINS

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Une balade dans mon "jardin secret" : FLEURS  SAUVAGES  ET  FLEURS  DE  JARDINS .

Salade pois chiches, fleurs de ciboulette, cranberries (amap, sans gluten, vegan)

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

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