Lettonie
10 recettes
Soupe aux pommes de terre et champignons séchés de Lettonie
Ingrédients : pour 4 personnes 20 g de champignons séchés (cèpes, girolles…) 3 pommes de terre 1 oignon émincé finement 1 litre de bouillon de volaille (2 cubes de bouillon de volaille et 1 litre d’eau) 5 tranches fines de bacon 1 belle cuillerée à soupe.
Des noix sablées chocolatées à Rundale pour Pâques (2/2)
J'ai découvert depuis peu les noix sablées , grâce à Catalina .
Petits tapas aux sprats fumés
Ces petits poissons de Riga pêchés en mer Baltique et fumés au bois d'aulne, typique de Lettonie , sont parfaits pour les apéritifs .
Soupe Champignons & Orge Perlé | Je cuisine donc je suis
Soupe lettone à base d'orge perlé, champignons et crème sure.
Sauté de carottes et boulettes recette de Lettonie | Je cuisine donc je suis
Cette recette de sauté de carottes et boulettes a été publiée dans un superbe livre qu'une amie m'a ramené de Lettonie.
Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn | Je cuisine donc je suis
Mousse au fromage et liqueur, dessert typiquement estonien.
Prgi (Petits Pains Lettons Farcis pour les Fêtes) | Je cuisine donc je suis
Les Prgi sont des petits pains lettons farcis de pomme de terre, oignons et bacon
Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ?
Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût,.