Comme la plupart d'entre vous, je veux du soleil, j'aspire à un peu d'exotisme.
Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.
Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.
Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.
Recette et origine du gâteau basque, un gâteau traditionnel du Pays Basque, fourré à la crème pâtissière et à la confiture !
Recette et origine du gâteau basque aux cerises, spécialité du pays basque, de Cambo
Voici une variante de ce bon plat d’hiver avec les bons produits du Pays Basque.
Le gâteau basque est gourmand et plaît à tout âge, en dessert ou pour le goûter.
Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque.
Le biscuit joconde est une base idéale pou vos entremets composés de mousse, de glace ou de crème.
La recette du biscuit joconde, un biscuit très léger et aérien pour les gâteaux Opéra.
Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie.
Je vous dévoile aujourd'hui comment réaliser un biscuit joconde, qu'en dites vous?
Le biscuit Joconde: C'est en principe un tant-pour-tant, c'est-à-dire la même proportion de sucre glace et de poudre d'amandes.
Le biscuit Joconde de Philippe Urraca La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé.
Voici une nouvelle recette alliant Ganache au Chocolat Noir et menthe fraîche associées à de fines Tuiles Caramélisées à l’Orange.
Mercredi le soleil, la chaleur, rien de mieux qu’une belle assiette très fraîcheur pour vous faire du bien.
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