Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine

Mireille Gayet (Auteur)

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L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous. Qu'ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. En gastronomie, la vue importe autant que le goût et les fleurs multicolores rehaussent l'éclat des préparations, réjouissent notre vue et émoustillent nos papilles.

Qui n'a pas appris, enfant, que les fleurs de trèfle au goût sucré pouvaient agréablement être suc... voir plus

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