Oeufs mimosa au raifort

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Aujourd'hui je vous propose une entrée vintage, un retour vers les années 70.

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Une entrée vintage avec ces oeufs mimosa qui offrent une multitude de possibilité d'assaisonnement.

Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort et vodka

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Ingrédients : pour 6 personnes 6 tranches de saumon fumé 6 tranches de brioche légèrement rassie 25 cl de lait ½ écrémé 2 œufs 2 citrons Bio 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe de vodka (facultatif) 1 cuillerée à café de raifort.

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Préparation polonaise du raifort en condiment.

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