Civet de lièvre

Civet de lièvre
Mon ami chasseur m'a donné un lièvre que j'ai gardé au congélateur jusqu'au bon moment.

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Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse

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Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.

Civet de lièvre à la française

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Le terme de civet viendrait du mot cive, c’est-à-dire l’ancien nom de l’oignon (caepatum, caepa en latin) car celui-ci est toujours utilisé pour parfumer la sauce du petit gibier à poil.

Civet de lièvre Saint Hubert

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Un jeune lièvre victime d'un accident de la route : Civet de lièvre Saint Hubert Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2.

Du civet de lièvre

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Du civet de lièvre Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2 tranches de poitrines fumées, 10 petits oignons blancs,.

Civet de lièvre

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Cet hiver mon mari a fait son premier lièvre à la chasse, je n'en avais jamais cuisiner, j'ai pris la recette sur le site la cuisineaz.

Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean

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  Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g.

CIVET DE LIEVRE OU HASENPFEFFER

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Je vous présente notre plat pour le réveillon du nouvel-an pour nos invités : le civet de lièvre ou Hasenpfeffer ' en.

Civet de Lièvre

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 20 Minutes   • 1 lièvre de 2 kg en morceaux avec foie et sang • 50 g de beurre • 125 g de lard coupé en dés • 12 petits oignons • 2 gousses d'ail écrasées • 3 cuil.

Civet de Lièvre au Riesling et sa purée maison

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Cette recette de saison se prépare la veille pour le lendemain, dans un premier temps, il conviendra de faire mariner le lièvre dans le vin.

Civet de lièvre

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Ingrédients : 1 lièvre de 2 kg 1 bouteille de vin rouge de l'huile d'olive 1 verre de cognac 100 g de lard 2 carottes 1 bouquet.

Civet de lièvre

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Un plat de saison que l'on peut servir à Noël.

Civet de lièvre

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Alors je vous présente une recette ultra facile et rapide, que j'ai fait avec un lapin, et qui vient du livre "Saveurs Lozériennes d'hier et.

Civet de lapin réunionnais - lapin en civet façon Édith

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Aujourd'hui, c'est civet de lapin à la façon Édith, le civet que nous faisons à La Réunion.

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Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance.

Cuisses de lièvre au porto, poêlée de grenailles et girolles à la graisse de canard

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De ce lièvre fourni par un ami chasseur, j'ai utilisé le râble pour confectionner des petites tourtes dont je vous laisse la.

Tourte au  lièvre et au foie gras

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On ne mange pas souvent du lièvre et chez moi il est plutôt servi au moment des fêtes.

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Nous avons eu la chance d’être invité au marché de Rungis pour la promotion du livre Le Gibier, y avez vous pensé  et où nous avons rencontré de nombreux producteurs et professionnels de la volaille et du gibier.

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Le 22 janvier prochain nos amis asiatiques vont fêter leur nouvel an.

Lièvre à la Royale

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures  Macération 24 Heures   • 1 lièvre avec les abats et le sang • 150 g de lardons • 15 cl de vin rouge • 1 verre de marc ou de cognac • 1 litre de bouillon de volaille.

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