Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Tajine de boulettes panées frites en sauce aux petits pois, market jelbéna bel kefta m'batna, recette personnelle, plat facile et rapide à réaliser co
Je crois que cette fougasse* a conditionné toute une fratrie, la fougasse de maman juste avec des tomates fraîches grossièrement coupées, des olives n
Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du q
Chakchouka bônoise du printemps aux tomates fraîches- oignons verts et œufs brouillés cuite dans un tajine en terre cuite.
Kesra burger garnie de steaks hachés, tomates cerises et feuilles de laitue tout simplement.
Un bon petit couscous du quotidien à la poitrine de poulet fermier et de légumes frais de saison en sauce blanche à la cannelle.
Tajine ou mijoté el kefta aux petits pois ( jelbéna ) et artichauts ( karnouns ) aux olives kalomon ou Kalamata qui sont de grosses olives violettes q
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Préparer de la kesra pour chakhchoukha pour débutants.
Macédoine de légumes à la mayonnaise au citron en accompagnement de poisson pour cette fois ci pour changer puis c'est facile et sans prise de tête.
Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs.
Dolma ou dolmet besbes m'baten, tajine de beignets de fenouil farci en sauce blanche à la cannelle et citron.
Assiette estivale bônoise et algérienne de légumes frais frits du marché à l'assiette, de retour du marché, c'est que je prépare souvent rapidement av
Soupe de fèves fraîches et leurs cosses encore tendres aux pâtes petits plombs.
Merdouma, plat du sud algérien, viande d'agneau mariné cuisson ancestrale enfouie sous terre dans les cendres de feu de bois à l'origine.
Kefta sardines au boulghour et sa fondue de tomates fraîches.
Avec ces chutes de température, cette soupe de maman très réconfortante aux lentilles au chou, carottes et pommes de terre fut la bienvenue.
Le couscous du printemps aux fèves et légumes de saison.
Idée de repas facile et rapide, riz pilaf à l'orientale à ma façon avec des fèves fraîches et des œufs brouillés pour les jours de retour de marché, d