Les Meilleures recettes de Basse température de nos blogueurs


Le Top des recettes de Basse température
Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide

Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide

Un confit de canard cuit lentement à basse température, dans un pot en verre, une semi conserve conservation 3/4 semaines

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée, en Afrique.

Rôti de veau collet ...  au four basse température

Rôti de veau collet ... au four basse température

Ingrédients 800 gr Rôti de veau collet ou autre Ail Oignon Romarin et Thym Sel Poivre Facultatif tomates cerises Préchauffer le four à 90° basse température Faire revenir la viande de tous les côtés, saler et poivrer et sortir du récipient Faire revenir.

Je cuisine sous vide à basse température : Poulet fermier fumé au Kamado

Je cuisine sous vide à basse température : Poulet fermier fumé au Kamado

Technique de cuisson à basse température sous vide un poulet fermier au thermoplongeur qui sera fumé au final au kamado

Ris de veau cuisson sous vide à basse température, jus aux morilles

Ris de veau cuisson sous vide à basse température, jus aux morilles

Recette sous vide à basse température des ris de veau cuisinés avec un jus de viande aux morilles et à l'estragon

Poulet rôti cuisson basse température au four

Poulet rôti cuisson basse température au four

Pour un poulet à la chair tendre, moelleuse et juteuse, testez cette recette de poulet rôti cuisson basse température au four

Gigot d’agneau basse température

Gigot d’agneau basse température

Mon beau-père, qui est super gentil, m’a assuré que ce gigot était le meilleur qu’il ait jamais mangé, mais comme il n’y a pas que lui qui l’ait dit… j’ai pensé …

Pulled pork au sirop d’érable

Pulled pork au sirop d’érable

Le pulled pork c’est du porc confit en cocotte à basse température dans une sauce sucrée-salée.

Fondant au chocolat Sans Farine, cuit à Basse Température

Fondant au chocolat Sans Farine, cuit à Basse Température

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