Blanc de Poulet à Basse Température Et Chanterelles Au Vin Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet (environ 180° chacun) 1 dl de vin blanc sec Huile d'olive Sel et poivre Pour les chanterelles : 300 gr de chanterelles 1/2 oignon 25.
Recette de cuisine sous vide, basse température de joue de boeuf au vin rouge, servie avec une sauce au vin rouge comme un boeuf bourguignon
Techniques et tableaux de cuisson sous vide des légumes à basse température, texture et remarques pour bien conduire la cuisson.
Gros poulet farci rôti en deux temps, cocotte et four à basse température, pour des invités ou pour les fêtes de fin d'année, je cuis toujours mes pou
Voici une délicieuse recette d’épices à frotter (rub) pour le porc.
Pot-au-feu à basse température Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (paleron, jumeau, nerveux .
Recette de l'épaule d'agneau de lait cuisson sous vide basse température, romarin et crème d'ail.
Recette maison de l'ail noir façon à la japonaise cuisson très lente à basse température dans de l'eau de mer sous vide au thermoplongeur
La semoule cuite à la vapeur est plus digeste Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de semoule de couscous ( grains moyens ) Bouillon de.